制作方法 1.把鮑魚洗凈，連殼一起放到鹽水里煮一下，然后用勺把鮑魚肉挖出來。

2.把蒜剁成末，姜切成薄片。

3.掏出鮑魚的內臟，在鮑魚肉上劃出十字刀花，然后放到鍋里，用蒜末、姜、醬油、白糖做調料一起投到鍋里，加上25克的水，用旺火煮開后，把火逐漸關小，當煮成黑色且潤澤時，將火滅掉。