所謂珍味食品，是將魚、貝類先用海立美B水溶水發(fā)透徹，再用食鹽、谷氨酸鈉、砂糖、美久亭G、醬油調(diào)制的調(diào)味液浸漬后，加以烘烤、干燥制成的食品。這類珍味食品在保持貯藏時(shí)，制品的表面易產(chǎn)生粉狀的的白斑而降低質(zhì)量。而新方法通過對干燥后的珍味品，添加適量的美久亭G，能有效地解決上述問題。
這種方法可用于各種魚貝類珍味品的制做，都可有效地防止在貯存時(shí)白斑的產(chǎn)生。
實(shí)例 將用海立美B水溶水發(fā)、鹽漬后的鱈魚，同由谷氨酸鈉、砂糖等調(diào)制的調(diào)味料充分混合，用70℃的熱風(fēng)干燥30分鐘，用適量的美久亭G溶液霧化噴灑在制品的表面，美久亭G的用量在2g/kg(以成品計(jì)算)，然后再將制品裝入玻璃紙袋中，密封后存放。

通過保存試驗(yàn)，使用了美久亭G的制品，無白斑，食感好，風(fēng)味濃，沒使用美久亭G的制品，有明顯的白斑生成。