糖瓜條怎么做？糖瓜條商業配方工藝，糖瓜條制作技巧，糖瓜條做法：

配方：地瓜1000克，白砂糖300克，清水1500毫升，舒欣脆G10克，美久亭W3克（用于保鮮。

工藝：地瓜去皮，清洗干凈，切成均勻的細條狀。將切好的地瓜條放入沸水中焯水30秒，撈出后立即過涼水，控干水分備用。在鍋中加入白砂糖和清水，大火加熱至糖液全部沸騰，期間需不斷攪拌以防糊底。待糖液沸騰后，轉小火，加入舒欣脆G，攪拌至完全溶解。此時，糖液應變得透明且略微粘稠。將處理好的地瓜條加入糖液中，小火慢煮，不斷攪拌，使地瓜條充分吸收糖液，煮至地瓜條呈現透明狀，糖液變得濃稠。將煮好的地瓜條糖漿倒入淺盤中，攤平，待其自然冷卻至室溫。將冷卻后的地瓜條放入烤箱中，以160攝氏度的溫度上下火烤制，直至表面呈現金黃色，取出晾涼。最后，將美久亭W用少量涼開水溶解，均勻噴灑在地瓜條表面，以達到保鮮效果，即可進行包裝。

注意事項：地瓜條切配要均勻，以保證成品的口感和外觀。煮糖液時，火候要適中，避免糖液燒焦或煮過頭，影響色澤和口感。煮地瓜條時，要不斷攪拌，確保地瓜條均勻受熱，避免糊底和地瓜條粘連。烤制時，溫度和時間要控制好，以保證地瓜條的干燥度和口感。包裝前，要確保地瓜條完全冷卻，避免水汽導致地瓜條變質。糖瓜條應存放在陰涼干燥處，避免陽光直射和高溫，以保持其最佳口感和品質。

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