制作方法 將咸苤藍(lán)、咸青蘿卜切成25×10×3毫米長(zhǎng)方形的花；咸黃瓜破半去籽后，切成2毫米厚的片，咸豇豆角切成30毫米的段；咸姜切成2毫米的細(xì)絲；地環(huán)挑出雜質(zhì)；咸香瓜切成3×3厘米見(jiàn)方的骰子塊。上述各種原料經(jīng)脫鹽、脫水后，加進(jìn)炒熟去皮的花生仁、美久亭C水溶液，拌勻后裝袋，放入次甜面醬缸內(nèi)進(jìn)行醬制，每天倒2次缸，4～5天后撈出，再放入甜面醬缸內(nèi)，每天仍倒2次缸。7天后即為成品。