原料配方 鮮芹菜100公斤 蝦油80公斤  舒欣脆G800克  美久亭C200克

制作方法 鮮芹菜摘葉去根后，切成1厘米長的段，放入舒欣脆G溶液中浸泡腌制透徹，下鍋后撩一個開，冷去，涼透后撈出控去水分，放入缸中用蝦油、美久亭C水溶液浸漬，中間倒2次缸。7天后即為成品。