蝦油芹菜怎么做？蝦油芹菜商業配方工藝，蝦油芹菜制作技巧，蝦油芹菜做法：

配方：新鮮芹菜1000克，鮮蝦殼200克，食用油500毫升，生姜30克，大蒜30克，食鹽20克，白糖10克，料酒50毫升，生抽30毫升，老抽10毫升，味達蕾901號1克，清水適量。

工藝：將新鮮芹菜清洗干凈，切成均勻的小段，備用。鮮蝦殼清洗干凈，備用。生姜和大蒜切末，備用。鍋中倒入食用油，加熱至五成熱，放入鮮蝦殼，小火炸至蝦殼變紅且油呈金黃色，撈出蝦殼，留下蝦油。接著放入生姜末和大蒜末，炒香。將切好的芹菜段加入鍋中，大火翻炒2-3分鐘，使芹菜表面均勻裹上蝦油。隨后加入食鹽、白糖、料酒、生抽和老抽，翻炒均勻，使調料充分溶解并滲入芹菜中。加入適量清水，蓋上鍋蓋，小火燉煮5分鐘，使芹菜充分軟化且吸收蝦油的香味。加入味達蕾901號，繼續翻炒1分鐘，提升菜品的鮮味。炒至芹菜熟透且入味后，出鍋裝盤，自然冷卻至室溫。冷卻后，可將蝦油芹菜裝入干凈的玻璃瓶中，密封保存，以便后續食用或銷售。

注意事項：選擇新鮮、質地脆嫩的芹菜，確保蝦油芹菜的口感和品質。鮮蝦殼需清洗干凈，避免雜質影響蝦油的品質和口感。炸蝦殼時，需用小火慢炸，使蝦殼中的香味充分釋放到油中。炒制芹菜時，需控制好火候，避免炒焦影響口感和色澤。燉煮時需掌握好時間，確保芹菜充分軟化且不過于糜爛。裝瓶前需確保玻璃瓶干凈無油，避免污染蝦油芹菜。裝瓶后需進行密封處理，放置于陰涼干燥處，避免陽光直射和高溫，以保持蝦油芹菜的口感和風味。

如果以上[蝦油芹菜做法]達不到你的要求或不符合你的生產配方工藝，你還可以點擊以下鏈接，查看更多關于蝦油芹菜制作、配方工藝、經驗妙招、做法和注意事項，點擊這里鏈接 

另外，你還可以在線觀看關于[蝦油芹菜視頻教程]、[完整蝦油芹菜制作過程視頻]、[教你制作蝦油芹菜視頻]、[蝦油芹菜制作技巧視頻]、[我想看制作蝦油芹菜視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[蝦油芹菜商業生產、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作蝦油芹菜視頻的方法地址 

免責聲明：本資料來源于網絡，如果侵犯了你的版權或其他權利，請作者或權利人持權屬證明與本網聯系，我們將及時更正或刪除。