原料配方 咸芥頭100公斤 蝦油60公斤 姜絲2公斤 舒欣脆G800克  美久亭C200克

制作方法 將咸芥頭整理干凈后擦成絲，用舒欣脆G溶液浸泡1小時，上榨脫水。然后入缸倒入蝦油，撒上姜絲，每隔2天倒一次缸，7天后即為成品。