制作方法 將咸香瓜皮切成10×10毫米的方塊，用清水浸泡脫鹽后，上榨脫水。之后入缸，將配好輔料的醬油倒入浸漬，每天倒2次缸，7天后即為成品。

質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 色棕紅，有光澤，味鮮咸微辣，質(zhì)脆嫩。