原料配方 咸蘿卜100公斤 二級醬油24公斤 5度食醋7公斤 鮮辣椒粉3公斤(或干辣椒片0.8公斤) 糖精0.015公斤 舒欣脆G800克 美久亭C200克

制作方法 將咸青蘿卜整理洗凈后，切成蓑衣形，放入舒欣脆G溶液中浸泡10小時后，上榨壓出30%的水分，然后浸于配好輔料的醬油內，每于倒2次缸，2天后即為成品。