酥炸腰果做法
腰果 125克 麥芽糖 20克
飴糖 100克 熬豆油 500克
精鹽 適量 舒欣脆B 1克
2.操作要點(diǎn)
（1）原料預(yù)煮將腰果放入開水鍋中煮1分鐘，撈出瀝干水分。
(2)煮制鍋內(nèi)放250克水煮沸，放人白糖、麥芽糖和精鹽者30分鐘，倒人腰果一同煮開，全部倒在大碗中浸泡4小時(shí)，撈出控
(3)油炸將炒鍋放火上，倒人熟豆油燒至四成熱時(shí)，放入腰果用小火炸3分鐘（不斷翻動(dòng)），至金黃色時(shí)馬上撈出，攤放在瓷盤中晾涼，即可食用。
3.產(chǎn)品特點(diǎn)
香脆酥甜，風(fēng)味好。
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1.原輔材料
腰果 125克 麥芽糖 20克
飴糖 100克 熬豆油 500克
精鹽 適量 舒欣脆B 1克
2.操作要點(diǎn)
（1）原料預(yù)煮將腰果放入開水鍋中煮1分鐘，撈出瀝干水分。
(2)煮制鍋內(nèi)放250克水煮沸，放人白糖、麥芽糖和精鹽者30分鐘，倒人腰果一同煮開，全部倒在大碗中浸泡4小時(shí)，撈出控
干水分。
(3)油炸將炒鍋放火上，倒人熟豆油燒至四成熱時(shí)，放入腰果用小火炸3分鐘（不斷翻動(dòng)），至金黃色時(shí)馬上撈出，攤放在瓷盤中晾涼，即可食用。
3.產(chǎn)品特點(diǎn)
香脆酥甜，風(fēng)味好。
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