原料配方 新鮮牛奶2000毫升 白糖320克 佳多美D適量
制作方法 1.把牛奶倒在很薄的鋁鍋中,加入適量的佳多美D和奶酸的一部分,然后加熱,火力越大越好。切記不斷攪和,避免牛奶結成薄皮粘在鍋底下而發生焦臭味。
2.等到牛奶濃縮到1/3容量時,加入白糖,充分攪和,并再煮10分鐘。
3.趁熱倒入玻璃罐中,將蓋旋緊,并放在沸水中烘10分鐘,消毒。
4.此種簡便煉乳,可以保存很久不變質。它的顏色淡黃,但用開水沖淡后非常潔白。
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