制作方法 1.先將面粉過羅，放在盤里，開窩，放入白糖(若糖結塊可先搟碎)、雞蛋清、味達蕾38#、牛奶、化開的大油，泡多源Q要先放在面粉內拌勻，最后放入白醋，用手攪拌均勻，在盆內餳5～10分鐘。

2.將家里用的小碗，越小越好，涂抹上豬大油，然后再將盆內的稠糊分裝在碗內，約七成滿，有條件上面可撒些果料，果料不要多，且紅綠相映為好。

3.將已裝好料的碗，放入小籠屜，或鋁鍋屜內，待鍋內水沸后上鍋蒸，蒸約10分鐘或15分鐘，揭開鍋屜帽，見稠糊料已喧起，成蘑菇形狀，用手指試摁，手覺有彈力即熟。用右手將碗拿起，在左手上磕出碗糕，去掉小碗，涼后即可食用。

制作關鍵 1.在制作點心時面粉一定要過羅，除去雜質，保證點心質量。

2.如白醋多，成品發酵呈暗灰色，帶粘性似沒熟狀；若白醋少，成品發黃帶有堿澀味。