雪花板栗做法
1.原輔材料
板栗 600克 白糖 500克
豆油 750克 雞蛋黃 1個(gè)
2.操作要點(diǎn)
（1)原料處理將板栗沖洗干凈，用刀在每個(gè)栗子上切一小口，放入鍋內(nèi)煮熟，撈出去皮。將雞蛋黃打入碗內(nèi)，加濕淀粉調(diào)拌
均勻。
(2)油炸取鍋上火，放人豆油燒至六成熱，將栗子掛上蛋黃糊放入油鍋內(nèi)，炸至金黃色時(shí)撈出瀝油。
3.產(chǎn)品特點(diǎn)
色澤雪白，香甜脆糯，具有健脾止瀉、補(bǔ)腎強(qiáng)筋、止血等功效：
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