五香板栗做法
1.原輔材料
板栗 5千克 花椒 15克
八角茴香 80克 甘草 20克
桂皮 50克 白糖 250克
水 10千克
2.操作要點
（1)原料篩選挑選大小均勻、無蟲眼的板栗作原料。
(2)選配蒸煮液按配方(不加奶油香精）配制調料，將調料煮制30分鐘，得蒸煮液。
(3)煮制把板栗加人蒸煮液中，煮至板栗成熟。然后將板栗瀝去調料液移人玻璃真空干燥器內，密封干燥器，并插入一只三通活塞玻璃管，用真空泵抽氣。
（5)包裝冷卻烘烤按不同量軟包裝，真空排氣密封。人沸水殺菌30分鐘即可。
3.產品特點
味道甜美，五香味濃。
免責聲明：本資料來源于網絡，如果侵犯了你的版權或其他權利，請通知我及時刪除。
魯公網安備 37083202370913號