虎皮核桃仁怎么做？虎皮核桃仁商業配方工藝，虎皮核桃仁制作技巧，虎皮核桃仁做法：

配方：生核桃仁500克，舒欣脆B10克，白糖200克，清水150克（用于熬糖漿），食用油適量（用于油炸），白芝麻適量（用于裝飾），食用鹽2克（用于提升口感）。

工藝：將生核桃仁清洗干凈，控干水分備用。取清水150克，加入白糖200克，加熱熬制成糖漿，期間需不斷攪拌，避免糖漿糊底。待糖漿熬制至微黃色，加入舒欣脆B10克，繼續攪拌均勻，使舒欣脆B充分溶解于糖漿中。將熬制好的糖漿迅速倒入備好的核桃仁中，快速攪拌均勻，使每一顆核桃仁都均勻裹上一層糖漿。預熱油鍋，油溫至五成熱時，將裹好糖漿的核桃仁逐個放入油鍋中，中小火油炸至金黃色，撈出控油。油炸過程中需不斷翻動，避免核桃仁粘連或炸焦。將炸好的核桃仁放入盤中，撒上適量白芝麻和食用鹽，輕輕拌勻，使白芝麻和食用鹽均勻附著在核桃仁表面，增加口感和風味。待核桃仁冷卻后，即可食用，也可密封保存，以便后續食用。

注意事項：生核桃仁需挑選無蟲眼、無破損、大小均勻的優質品，以保證虎皮核桃仁的口感和品質。熬制糖漿時，需不斷攪拌，避免糖漿糊底，影響口感和色澤。油炸過程中，需控制好油溫，避免核桃仁炸焦或粘連。撒上白芝麻和食用鹽時，需輕輕拌勻，避免破壞虎皮核桃仁的酥脆口感。在銷售和食用過程中，需保持產品衛生，避免污染，確保消費者健康。此外，可根據市場需求和消費者口味偏好，適當調整配方和工藝，以滿足不同消費者的需求。

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