核心提示：操作要點 （1)油炸取鍋上火，倒人花生油燒熱，投人核桃仁，用慢火推炸，待炸至深黃色時，用漏勺撈出，瀝油。 (2)煮制將生姜、大蒜洗凈拍松，連同花椒、丁香、大苗香，白芷、小菌香一同裝入干凈的紗布袋內(nèi)，扎好口。原鍋洗凈上火，放入清水約10升，投入紗布袋、蔥、精鹽，煮至湯水約剩一半時，倒入碗中，取出紗布袋及蔥，即成五香湯，然后放入核桃仁，加入味精，味達蕾91#用小火煮至五香汁收盡后即成。冷食、熱食皆可。