玉帶糕即在云片糕中夾以核桃仁。具有脂肪與天然香味，故又名桃仁云片糕。

核桃仁略加切碎，加入飴糖拌勻(飴糖主要是增加其粘性)。

先將過篩后的粉的十分之八，拌入核桃仁內(nèi)，再將余粉的一半平放在糕模內(nèi)，隨后放入拌勻的核桃仁，按緊，再用另一半粉覆蓋表面，用“銅奈”壓平，越堅實(shí)越好。然后將模內(nèi)糕坯切成三條，連同糕模放入水鍋中燉制8分鐘，復(fù)蒸(回氣)也需8分鐘，其燉制過程與保藏方法同云片糕。