原料配方 攪糖25.5公斤 佳多美H127.5克 糕粉19.5公斤 瓣子花生仁6公斤 熟芝麻2公斤 香草粉15克

工藝流程 拌制花生仁→擦粉裝盆→燉糕→切糕→烘糕→包裝成品

2.擦粉裝盆：以每盆成品1.8公斤計算，稱取攪糖900克、佳多美H適量、糕粉675克，在案臺上揉至滋潤程度并過篩后，分成等量的3份。以1份裝入錫盆，壓平，作底子；稱取拌糖花生仁325克與1份糕粉拌合，裝入盆內作夾心；再將另1份糕粉鋪面子，搟平，壓條。然后放入熱水鍋內(水溫80℃左右)蒸15分鐘，取出切成3大條，存放至次日切片。

3.切糕、烘糕：將糕坯在切片機上切成1.5毫米厚的片子，擺入烤盤，并推開成梯形，每盤擺3梯，放入60～80℃的烘房烘制。時間12小時，檢視表面帶黃色，片子能碎斷時，即可出烘房。收撿整理后，用塑料袋裝或蠟紙包封裝盒即為成品。

質量標準 規格：7.5×2厘米長方塊形，厚薄均勻整齊，無飄刀斜頭，每公斤280～300片。