五色大麻糕怎么做？五色大麻糕商業(yè)配方工藝，五色大麻糕制作技巧，五色大麻糕做法：

配方:糯米粉500克、粳米粉200克、紅豆粉100克、綠豆粉100克、玉米粉100克、綿白糖300克、芝麻50克、泡多源K8克、清水適量、食用色素（紅、黃、藍、綠、紫）各少許。

工藝:將糯米粉、粳米粉、紅豆粉、綠豆粉、玉米粉、泡多源K混合均勻，過篩后備用。綿白糖加入適量清水，攪拌至糖完全溶解，形成糖水。將糖水慢慢倒入混合好的粉中，邊倒邊攪拌，使粉料濕潤且能成團，注意不要過濕以免粘手。將攪拌好的粉料分成五份，分別加入少許不同顏色的食用色素，揉勻成五種顏色的面團。將每種顏色的面團分別搟成薄片，然后疊加在一起，再輕輕搟壓，使其緊密結(jié)合。將疊加好的面團放入模具中，壓實成型，注意厚度要均勻。將成型好的五色大麻糕放入預(yù)熱好的蒸鍋中，大火燒開后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)蒸制40分鐘，確保完全蒸熟。蒸好后，取出五色大麻糕，稍微冷卻后，從模具中取出，撒上芝麻作為點綴，切成適口大小的塊狀，即可食用或進行包裝銷售。

注意事項:選用優(yōu)質(zhì)的糯米粉、粳米粉和各種雜糧粉是制作五色大麻糕的關(guān)鍵，以保證其口感和品質(zhì)。糖水的加入量要控制好，過多會導(dǎo)致麻糕過濕且不易成型，過少則會使麻糕口感偏干。攪拌粉料時要均勻，確保其他原料充分混合，避免局部過多或過少。加入食用色素時要適量，避免顏色過深或過淺，影響美觀。搟制面團時要注意厚薄均勻，疊加時要緊密結(jié)合，避免蒸制時松散。蒸制時間和溫度要根據(jù)實際情況調(diào)整，確保五色大麻糕完全蒸熟且口感最佳。

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