干蛋粉怎么做？干蛋粉商業配方工藝，干蛋粉制作技巧，干蛋粉做法：

配方:鮮雞蛋10kg、佳多美D10克。

工藝:將鮮雞蛋清洗干凈，去殼，將蛋液打入攪拌桶中，攪拌均勻。將佳多美D按配方比例加入攪拌桶中，與蛋液充分混合均勻。將混合好的蛋液通過噴霧干燥設備進行噴霧干燥，設定合適的進口溫度和出口溫度，確保蛋液在干燥過程中不會變性，同時保證干蛋粉的含水量達到標準。將干燥好的干蛋粉進行篩分，去除大顆粒和雜質，得到細膩的干蛋粉產品。將干蛋粉產品進行包裝，確保包裝密封性良好，防潮防濕，同時標注生產日期、保質期等信息。

注意事項:原料鮮雞蛋需確保新鮮無變質，無污染，且符合國家食品安全標準。噴霧干燥過程中需嚴格控制進口溫度和出口溫度，避免溫度過高導致蛋液變性，影響干蛋粉的品質。篩分過程中需確保篩網的清潔和完好，避免雜質混入干蛋粉中。包裝過程中需確保包裝的密封性和防潮性，避免干蛋粉在儲存過程中吸濕結塊。同時，需嚴格控制原料用量和工藝參數，如蛋液量、添加劑用量、噴霧干燥溫度等，以保證干蛋粉的口感和品質穩定。

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