果珍桃仁怎么做？果珍桃仁商業(yè)配方工藝，果珍桃仁制作技巧，果珍桃仁做法：

配方:核桃仁4000克、舒欣脆B3克，果珍粉500克、白砂糖300克、清水800克、食用油適量、佳多美H5克。

工藝:選用優(yōu)質(zhì)無(wú)蟲(chóng)蛀的核桃仁，用清水洗凈后瀝干水分備用。將舒欣脆B溶解在清水中，攪拌均勻備用。鍋中加入適量清水和白砂糖，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，慢慢熬制至糖液粘稠，期間需不斷攪拌以防糊鍋。將果珍粉均勻撒入糖液中，繼續(xù)攪拌均勻，使果珍粉充分溶解。倒入溶解好的佳多美H溶液，再次攪拌均勻。將瀝干水分的核桃仁倒入鍋中，快速翻炒均勻，使每一顆核桃仁都裹上糖液和果珍粉。鍋中加入適量食用油，油溫五成熱時(shí)，倒入裹好糖液和果珍粉的核桃仁，用中小火慢炸至金黃色，期間需不斷翻動(dòng)以防炸焦。炸好后撈出控油，放在烤網(wǎng)上晾涼，待完全冷卻后即可裝袋銷(xiāo)售。

注意事項(xiàng):原料核桃仁需選用優(yōu)質(zhì)無(wú)蟲(chóng)蛀的，以確保最終產(chǎn)品的口感和品質(zhì)。熬制糖液時(shí)需不斷攪拌，以防糊鍋和粘鍋，影響最終產(chǎn)品的口感和色澤。炸制時(shí)需控制好油溫，避免油溫過(guò)高導(dǎo)致炸焦，影響最終產(chǎn)品的口感和外觀。晾涼時(shí)需放在通風(fēng)干燥處，避免潮濕導(dǎo)致糖液返潮，影響產(chǎn)品的保存期限。在操作過(guò)程中，要注意個(gè)人衛(wèi)生和廚房衛(wèi)生，避免交叉污染和食品安全問(wèn)題。

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