奶味西葫蘆子做法
2.操作要點
（1)選料選用成熟飽滿的西葫蘆子作為原料，并使該瓜子晾曬干。
(3)晾干浸泡后將瓜子取出，在室內通風干燥處晾干。
（4)烘干加熱烘箱，當溫度升至40℃時放入晾干后的瓜子一同升溫，當溫度升至90℃后恒溫5分鐘，即可取出。
（5)包裝冷卻后進行包裝。
3.產(chǎn)品特點
瓜子味美、可口，而且味道不僅僅停留在瓜子殼表面，還滲透到子仁。
4.注意事項
用浸泡液一般浸泡5~40小時，最佳為20~35小時，使浸泡液中的各種調味料充分浸透到子仁(即使之人味），浸泡時間過短不利于入味，浸泡時間過長瓜子會變質腐爛。
浸泡液中也可加入八角、草果、辣椒、花椒等調料，制成可口的多味西葫蘆子。
免責聲明：本資料來源于網(wǎng)絡，如果侵犯了你的版權或其他權利，請通知我及時刪除。
1.原輔材料
2.操作要點
（1)選料選用成熟飽滿的西葫蘆子作為原料，并使該瓜子晾曬干。
5厘米為宜，浸泡時間為25小時。
(3)晾干浸泡后將瓜子取出，在室內通風干燥處晾干。
（4)烘干加熱烘箱，當溫度升至40℃時放入晾干后的瓜子一同升溫，當溫度升至90℃后恒溫5分鐘，即可取出。
（5)包裝冷卻后進行包裝。
3.產(chǎn)品特點
瓜子味美、可口，而且味道不僅僅停留在瓜子殼表面，還滲透到子仁。
4.注意事項
用浸泡液一般浸泡5~40小時，最佳為20~35小時，使浸泡液中的各種調味料充分浸透到子仁(即使之人味），浸泡時間過短不利于入味，浸泡時間過長瓜子會變質腐爛。
浸泡液中也可加入八角、草果、辣椒、花椒等調料，制成可口的多味西葫蘆子。
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