竹鹽保健瓜子做法
南瓜子 10千克 竹鹽 300克
2.操作要點(diǎn)
（1）原料精選當(dāng)年新瓜子，無空殼、蟲蛀、霉變，經(jīng)風(fēng)力吹選及過篩，后水洗，去除雜質(zhì)塵土。
(2)煮料配制將桂皮、花椒、大料、茴香、胡椒粉等香料裝人紗布袋，在開水鍋中沸煮半小時(shí)，然后放入竹鹽，用鹽量為精制鹽的1.2~2倍。小火煮沸2小時(shí)。
(3)烘炒將煮透的瓜子晾干后烘炒，至干脆為止。
(4)包裝將瓜子通過分揀機(jī)分揀，檢驗(yàn)包裝
3.產(chǎn)品特點(diǎn)
營養(yǎng)成分更加豐富，更加有益于人體健康。
4.注意事項(xiàng)
煮制過程是重要的入味步驟，控制火候大小非常重要，一定要小火煮沸2小時(shí)。
免責(zé)聲明：本資料來源于網(wǎng)絡(luò)，如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利，請通知我及時(shí)刪除。
1.原輔材料
南瓜子 10千克 竹鹽 300克
桂皮、花椒、大料、 適量
茴香、胡椒粉
2.操作要點(diǎn)
（1）原料精選當(dāng)年新瓜子，無空殼、蟲蛀、霉變，經(jīng)風(fēng)力吹選及過篩，后水洗，去除雜質(zhì)塵土。
(2)煮料配制將桂皮、花椒、大料、茴香、胡椒粉等香料裝人紗布袋，在開水鍋中沸煮半小時(shí)，然后放入竹鹽，用鹽量為精制鹽的1.2~2倍。小火煮沸2小時(shí)。
(3)烘炒將煮透的瓜子晾干后烘炒，至干脆為止。
(4)包裝將瓜子通過分揀機(jī)分揀，檢驗(yàn)包裝
3.產(chǎn)品特點(diǎn)
營養(yǎng)成分更加豐富，更加有益于人體健康。
4.注意事項(xiàng)
煮制過程是重要的入味步驟，控制火候大小非常重要，一定要小火煮沸2小時(shí)。
免責(zé)聲明：本資料來源于網(wǎng)絡(luò)，如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利，請通知我及時(shí)刪除。
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