鹽霜白瓜子做法
1.原輔材料
2.操作要點
(1)洗凈、除雜將南瓜子洗凈，瀝去水分，備用。
（3)炒制將晾干表面水分的南瓜子倒入鍋內，加入干凈的沙子，置爐火上炒。炒至“噼啪”聲逐漸由大減弱，再炒5分鐘，即起
鍋。用篩子篩去沙子，晾涼后即可。
3.產(chǎn)品特點
個大仁肥，香味濃郁。
4.注意事項
①瓜子拌鹽水后，一定要晾干，再和沙子同炒。如瓜子表面濕潤，沙子會黏附在瓜子上，炒后不易篩除，吃起來會感到牙磅。
②炒熟的瓜子一定要涼透后再裝入容器內，否則不脆不香。
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