膨香酥怎么做？膨香酥商業(yè)配方工藝，膨香酥制作技巧，膨香酥做法：

配方:面粉500克、泡多源Q5克、白糖150克、雞蛋2個、食用油200毫升、水80毫升、鹽3克、芝麻適量（用于增加風(fēng)味和裝飾）。

工藝:將面粉500克置于大碗中，加入泡多源Q5克、鹽3克，混合均勻。在另一個碗中，打入雞蛋2個，加入白糖150克，用打蛋器攪拌均勻至白糖完全溶解。將食用油200毫升和水80毫升混合后，緩慢倒入雞蛋糖液中，邊倒邊攪拌，直至形成均勻的液體。將液體倒入面粉碗中，用手揉成光滑的面團。將面團靜置20分鐘，讓其松弛。將靜置好的面團搟成薄片，厚度約為0.5厘米。用模具或刀將面片切成均勻的小塊，每塊上撒上一些芝麻。將切好的小塊放入預(yù)熱至180°C的烤箱中，烤制10-12分鐘，或直至表面金黃酥脆。取出烤好的膨香酥，放在烤架上稍微放涼后，即可食用。

注意事項:面粉比例需嚴格按照配方稱量，以確保膨香酥的蓬松度和酥脆感。揉面團時，要注意控制揉面的時間和力度，避免面團過軟或過硬，影響成型和口感。搟面團時，要盡量搟成均勻薄片，以保證烤制出的膨香酥大小一致，口感均勻。烤制過程中，要注意觀察火候和時間，避免烤焦或烤制不足，影響口感和色澤。保存時，可將膨香酥裝入密封容器中，放置于陰涼干燥處，避免陽光直射和潮濕環(huán)境，以延長保質(zhì)期。

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