原料配方 面粉1公斤 雞蛋0.5公斤 食用植物油2.5公斤 肉松250克 豬油150克 蝦米、蔥絲、姜絲、精鹽、味精、淀粉、香油適量。

制作方法 
1.制佐料：將豬油150克放入鍋內(nèi)煮沸，用蔥、姜絲熗鍋，隨即放入切碎的蝦米等炒一下，冷卻后等分成10份，與肉松混合均勻裝入塑料小袋，每袋25克，加熱封口。

2.制生面條：先燒開(kāi)水再下生面條，煮到七成熟時(shí)撈出，瀝去水分，分成100克一團(tuán)，稍冷卻后，逐個(gè)下油鍋炸成金黃色，撈出濾去余油，冷卻后裝入塑料袋內(nèi)，同時(shí)放進(jìn)佐料小塑料袋。

食用方法 拆開(kāi)大塑料袋，將伊府面置于碗中，佐料放在面條上，用開(kāi)水沖泡即成。

注意事項(xiàng) 不可將面條切得太粗，煮得太爛或炸枯。