制作方法 
撒滿熟石灰的水中將鹿角菜充分揉洗，去掉澀味，同時提高鹿角菜的上色率，仔細地把鹿角菜的砂子和灰塵除去，在文火下長時間地邊攪拌邊燉煮，然后使它冷卻固化，這是為了保持鹿角菜的性狀，有利于恢復成原狀。它和小麥粉能均密地混合，而且小麥粉本身具有粘糊性，不必象蕎麥那樣混入大量的芡，只要用10～40%的鹿角菜就足可賦于面條的綠色、香、味。過去只認為面條是白色的，而現在卻制出了美麗的綠色面條。鹿角菜的粘糊狀和小麥粉的糊性混合得非常均密，同時能恢復鹿角菜原有的香、味，制得的綠色面條味美可口。

8.理齊后用切斷機把面切成統一長度。

9.經定量機定量，每代按250克進行包裝，得到干面條制品。或者，用自動制面機壓延，并用刀把面條切好后在煮面機里煮后得到煮面，經水洗并去水，把面條定量包裝，得到濕面條制品。