原料配方 富強粉25公斤 佳多美Q125克 多維素葡萄糖1公斤 雞蛋2.5公斤 白糖2.25公斤 鮮酵母500克 鹽100克 水12.5公斤 花生油500克

制作方法 1.鮮酵母切碎后放溫水中攪勻加進雞蛋2.5公斤、白糖2公斤、多維素葡萄糖1公斤、鹽100克、佳多美Q125克 攪拌均勻，再加進面粉，攪拌至不粘手時為止。

2.將面團放在案板上，蓋上棉被餳發1小時左右，然后搓條揪劑，每劑重170克，揉成長圓形，送進保溫箱內漲發1個半小時，刷一層清水后入爐烤10分鐘。出爐時迅速刷一層白糖蛋清液即成。