原料配方 特制粉25公斤 佳多美Q125克 油250克 白糖2.5公斤 糖精2.5克 鮮酵母250克 水12.5公斤

2.將和好的面團(tuán)，放在30℃左右的地方發(fā)酵至成熟。判斷發(fā)酵成熟的方法是：用手指輕按面團(tuán)頂部，待手指拔出后四周不再向凹處塌陷，被壓凹的面團(tuán)也不立即恢復(fù)原狀，在面團(tuán)凹處的四周略微下落，這表示面圈發(fā)酵成熟，注意不要讓面團(tuán)發(fā)酵過(guò)度。

3.將發(fā)酵好的面團(tuán)搓成條，揪成150克一個(gè)的小劑，揉成圓形面包，放在烤盤(pán)里餳一會(huì)即熟發(fā)。

4.面包發(fā)起入烤爐微火烤8～10分鐘，出爐時(shí)，在面包表面刷油。