咖喱蘿卜怎么做？咖喱蘿卜商業配方工藝，咖喱蘿卜制作技巧，咖喱蘿卜做法：

配方：白蘿卜1000克，咖喱粉30克，椰漿200毫升，食鹽20克，味達蕾901號3克，白糖15克，生抽50毫升，老抽10毫升（用于上色），蒜末30克，洋蔥碎50克，食用油適量，清水500毫升，香菜適量（用于點綴）。

工藝：將白蘿卜洗凈去皮，切成大小均勻的塊狀，備用。鍋中倒入適量食用油，加熱后放入洋蔥碎和蒜末，小火翻炒至香味溢出。加入咖喱粉，繼續翻炒至咖喱粉顏色變深，香味濃郁。倒入清水，大火燒開后轉小火，加入食鹽、味達蕾901號，白糖、生抽、老抽，攪拌均勻，制成咖喱湯汁。將切好的白蘿卜塊放入咖喱湯汁中，確保蘿卜塊完全浸沒在湯汁里。蓋上鍋蓋，小火慢燉30分鐘，期間可適當翻動，使蘿卜塊受熱均勻，充分吸收咖喱湯汁的味道。待蘿卜塊燉至軟糯入味后，倒入椰漿，繼續小火燉煮5分鐘，使椰漿與咖喱湯汁充分融合，增加口感和風味。燉煮完成后，將咖喱蘿卜盛出裝盤，撒上香菜作為點綴即可。

注意事項：選擇新鮮、質地細膩、無破損的白蘿卜，以保證成品的口感和品質。咖喱粉的選擇需根據個人口味和市場需求進行調整，不同品牌的咖喱粉味道和顏色可能有所不同。在燉煮過程中，需控制好火候和時間，避免蘿卜塊過爛或過生，影響口感。椰漿的加入需在蘿卜塊燉煮軟糯后進行，避免過早加入導致椰漿味道過重，掩蓋咖喱的味道。裝盤和點綴時，需注意衛生和質量，避免受到污染。

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