制作方法 1.將咸蘿卜切成條形或桔瓣形均可，然后用清水漂洗，去掉一些鹽分。

2.將漂洗過的蘿卜，上榨壓去30%的水分，然后放入缸內。

3.將醬油、白糖、糖精、安息香酸鈉混合均勻，然后倒入缸內泡制，當時要翻動一次；以后每天倒缸一次。