制作方法 1.選出新鮮的沙丁魚，在清水里迅速地漂洗后撈出，控干水。

2.在干的沒有一點水分的壇子里先撒上一層鹽，再把沙丁魚也撒上鹽后放進壇子里，一次放進3～4條，逐次放入，直到全部裝完。

3.在最上面撒上足夠的鹽，然后蓋嚴，放在陰涼處。