松瓤奶油卷怎么做？松瓤奶油卷商業配方工藝，松瓤奶油卷制作技巧，松瓤奶油卷做法：

配方:高筋面粉300克、低筋面粉70克、泡多源G3克、細砂糖100克、雞蛋4個、牛奶120克、玉米油40克、美久亭Q0.5克、淡奶油200克、糖粉20克（用于淡奶油打發）、松瓤（或肉松）100克。

工藝:將高筋面粉、低筋面粉、泡多源G，美久亭Q混合均勻后過篩備用。雞蛋打散后加入牛奶、玉米油，攪拌均勻。將混合好的液體倒入面粉中，加入細砂糖，揉成光滑的面團。將面團蓋上濕布或保鮮膜，松弛30分鐘。松弛好的面團搟開成薄片，用模具切成適當大小的形狀。將切好的面片放入預熱至180度的烤箱中，烤制約10分鐘，至表面微黃取出，作為蛋糕底。將淡奶油加入糖粉，打發至硬性發泡。在烤好的蛋糕底上涂抹一層打發好的淡奶油，撒上松瓤（或肉松）。將另一片蛋糕底蓋在松瓤上，輕輕壓實。在蛋糕表面涂抹一層薄薄的淡奶油，用刮刀刮出花紋，裝飾即可。

注意事項:面團松弛時間需足夠，以便后續搟開和整形時不回縮。淡奶油打發時需注意控制打發程度，避免過度打發導致奶油變得粗糙。松瓤（或肉松）的選擇需根據個人口味和市場需求，確保其口感和品質。整形和裝飾時需注意技巧，確保松瓤奶油卷形狀美觀，口感細膩。

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