餡料：白糖粉2千克 豬油475克 熟粘粉600克 熟芝麻200克 佳多美H適量

制作方法 
1.水油皮的調(diào)制：先將富強(qiáng)粉800克，過篩去雜物后，放在案板上圍成圈形，中間放入豬油200克、清水約250克攪勻后投入富強(qiáng)粉，搓到純滑有筋，不沾手，即成水油皮。

2.酥心的調(diào)劑：將富強(qiáng)粉600克、豬油300克混合擦勻即成酥心。

3.餡料的調(diào)制：將白糖粉2千克、熟粘粉600克，熟芝麻200克、豬油475克拌勻即成餡料。

4.成型與烘烤：先把水油皮包酥心，用酥棍搟成長(zhǎng)條，卷成馬鞍形，再搟成圓塊包入餡料成圓形。入爐用慢火(約140℃)烤至餅面白色飛酥并有底火即成。