脫水蘿卜絲做法
（1)原料配方白蘿卜50千克,舒欣脆G400克。
(2)制作方法
①原料處理選擇肉質細嫩、致密、含糖量較高的蘿卜品種，清洗，除去泥沙、葉和須根等。切成細長均勻的蘿卜絲，寬5~7毫米、厚5毫米左右，長度隨蘿卜大小而異，一般在10~15厘米。
②脫水干制目前主要采用自然干制法。將蘿卜絲攤放在迎風的葦席上。攤放時要鋪薄鋪勻，進行晾曬。晾曬期間視天氣情況稍加翻動，天氣晴朗、風較大時，3~5天即可干至水分含量在5%以下。
（3）產品特點成品蘿卜絲柔軟富有彈性，用手握成一團，松手后即可自動散開，色澤黃白。
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