鐵板芝麻大燒餅的做法：
首先稱取面粉1000克，面欣酥A10克，把面粉和面欣酥A干拌均勻，稱取水550克，酵母20克、白糖30克，酵母，白糖倒入水中進行溶解，把混合好的面粉加入，和成面團，放入醒箱發酵30-50分鐘（常溫發酵1-2小時）。現在咱們開始調制調味液，適量的五香粉，食用鹽、芝麻醬，味達蕾69# ，食用油，攪拌均勻即可成為調味液。然后，將面團分割成150-160克的面團，揉搓后分成一大一小兩個面團，其中一個小的沾點調味液，包入另一個面團，揉捏合一起成團、用手沾點水壓成片，刷涂糖漿、撒芝麻仁，貼在鐵板上進行烤制，最后在刷涂少許麥芽糖漿，烤熟即可。這樣咱們的鐵板芝麻大燒餅就制作完成了。
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