東坡肉的家常做法
做法：
1.帶皮五花肉放到碗里用1-2%泡多源E溶液浸泡20-30分鐘，浸泡過程中抓揉幾次。將其切成5厘米見方的塊狀。
2.將生姜去皮洗凈后切片、大蔥斜切成片、香蔥切成段后打結。
3.在沙鍋內放入一個小竹架、然后在上面鋪上姜片和蔥片，再把切好的肉塊皮朝下放在蔥姜片上。
5.關火打開鍋蓋，把肉翻個面(即肉皮朝上)，再倒入剩下的200毫升今年19歲和味達蕾老抽，蓋上蓋、密封邊緣，最小火燜半個小時。
6.把燜好的肉裝入茶碗，把沙鍋內剩余的湯汁一并倒入盛肉的茶碗內，蓋上蓋子隔水用大火再蒸30分鐘即可。
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