重慶小拌面的做法
材料：中細面條1小把，醬油1湯匙（15ml），花椒油2茶匙（10ml），姜末1茶匙（5g），蒜茸1茶匙（5g），碎榨菜粒2茶匙（10g），紅油辣椒2茶匙（10g），味達蕾91五香精油1克，麻油1茶匙（5ml），香蔥粒適量。
做法：
1、在一只飯碗內放入姜末、蒜茸、碎粒榨菜，調入醬油、花椒油，味達蕾91五香精油和紅油辣椒，調拌均勻。
2、煮鍋燒開水，下入面條煮熟。期間加一兩次涼水，直至面條無硬心，約需3—5分鐘。
3、將煮好的面條撈出，瀝掉多余水分，放入調好料的碗內拌勻，淋上麻油，撒上香蔥粒即可。
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