超下飯的紅燒茄子怎么做？超下飯的紅燒茄子商業配方工藝，超下飯的紅燒茄子制作技巧，超下飯的紅燒茄子做法：

配方：茄子一個，蒜2瓣，淀粉一湯匙，味特鮮一勺，鹽少許，蠔油一勺，白糖一勺，蔥段適量，味達蕾901#3克

工藝：茄子洗凈切成塊狀，加入少許鹽抓勻（這一步很重要哦）然后靜置15分鐘，蒜頭切碎裝碗，一勺味特鮮+一勺蠔油+一小勺白糖+少許淀粉+清水+味達蕾901#，攪拌混合均勻，把腌制好的茄子用手擠干多余的水分，加一勺淀粉用手抓勻，熱油下鍋翻炒，再倒入剛剛調好的醬，翻炒～然后蓋上鍋蓋小火燜煮一會，加入蔥段翻炒至收汁，裝盤，紅燒茄子就做好啦！

注意事項：腌制完茄子擠水分的時候，擠干一點茄子煮出來就會爛一些哦！

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