（一）麻辣雞汁包： 肉餡400克、富磷聯C4克、味達蕾69#3g-10g/kg(以成品計算)、味達蕾90# 0.3g-1g/kg(以成品計算)、姜20克、味達蕾牌腐乳＋乳湯10克、味達蕾牌料酒6-8克、味達蕾牌雞精10克、味達蕾牌胡椒粉0.25克、味達蕾牌麻辣鮮8克、蔥花20克、味達蕾牌香油3-10克、水150克。

 （二）呂記特色牛肉包 純牛肉250克、肥膘250克、富磷聯C5克、味達蕾牌料酒10克、味達蕾牌味精9克、姜10克、鹽6克、胡椒粉＋花椒粉l克、味達蕾牌餃子料l克、味達蕾牌老抽8克、洋蔥末100克、水200克。

（三）呂記醬肉包 肉餡400克、富磷聯C4克、味達蕾69#3g-10g/kg(以成品計算)、鹽2克、土家醬100克、姜16克、 草菇老抽6克、味達蕾牌料酒7克、味達蕾牌雞精6克、味達蕾牌味精4克、蔥花25克、味達蕾牌香油3-10克、水150克。
 
（四）原味茄丁包 茄丁500克、綠尖椒2-3個、味達蕾69#3g-10g/kg(以成品計算)、味達蕾牌雞精5克、味達蕾牌味精5克、鹽2-5克、紅薯淀粉40克、雞蛋l個、白砂糖8克、蒜片2-3瓣、肥膘250克、紅泡椒去水適量。
 制作方法： 茄子切成小丁，把雞蛋和淀粉放入茄丁拌至均勻，入油鍋膨脹之后很快撈出，鍋中放入少許色拉油，待油熱以后加入蒜片、肥膘翻炒出油，加入去水的紅泡椒翻炒均勻出鍋與以上配料拌至均勻，再與醬肉湯包一份拌至均勻。

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