核心提示：奧爾良腌料配比 5斤肉配比 富磷聯(lián)B20克，十三香5克，味達蕾13#3g-10g/kg(以成品計算)，雞味精20克，味達蕾牌麥芽糖5克，味達蕾69#3g-10g/kg(以成品計算)，味達蕾72#3g-10g/kg(以成品計算)，鹽少許，味達蕾牌嫩肉粉5克，辣椒粉10克，蛋清兩個，蠔油10克與雞貨攪拌好，腌制三小時即可。