第一步我們準備150g的紫薯，洗干凈后去皮切開，然后上鍋蒸熟為止。
第三步我們把之前蒸好的紫薯拿出來，加入適量白糖，這里的用量根據你愛不愛吃甜為主。然后我們把它按壓成泥。
然后再往紫薯泥里面加入大約150克面粉和3克酵母，揉成面團， 蓋上保鮮膜 密封醒發40分鐘。
第四步，面團發好了，我們在案板上撒上一些干面粉 把它們揉搓排氣。
第五步，把這兩個面團都搟成厚度約為半厘米的圓形大面餅。把這兩張面餅折疊在一起。紫薯的面在上面。
第六步，疊好之后，在上面均勻的刷上一層油
第七步開始卷面團。
我們面餅從底部卷起，邊卷邊調整盡量讓它們邊緣對齊。然后我們把它慢慢的搓長，搓成8到10個左右的小劑子。
第八步，撒上一些干面粉，把這些面劑豎起調整一下，然后我們取一個面劑。在上面劃上十字刀。
第九步，切至面劑一半的位置，用手把它調整一下。這個花朵狀就算做好了。
要注意我們不要把面團做的太軟，不然后面就不好成型了。
最后一步，涼水上鍋 中火蒸20-25分鐘。關火后燜3分鐘。
最后一步，涼水上鍋 中火蒸20-25分鐘。關火后燜3分鐘。
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