1、糯米粉：500克

2、水：330-350克

3、糖：110克

4、泡多源K：10克（速凍麻圓建議使用泡多源M型和泡多源Q型配合使用）

5、酵母：0.5克

溫馨提示：糯米粉一定要選用水磨粉

炸制要點提示

1、110-120度的油溫入麻團，此時的火一定要是小火很小很小的火，等麻團都在這個低油溫中3-4分鐘后 他們會漂浮上來，此過程我們也要不停的用漏勺或者筷子翻動下，防止麻團粘鍋，等都浮上來之后，要將火調成中小火，開始攪動，并用漏勺或者鏟子先輕輕的擠壓麻團。
麻團擠壓一次，都要在油鍋中攪動一下，這樣讓他受熱均勻，便于第二次擠壓，第二次擠壓的力度要比第一次大一點，不要害怕，可以用力將麻團壓扁，再次攪動后，可以進行第三次擠壓。隨著麻團表皮越來越硬，我們擠壓的時候也就更加費勁。這個時候麻團也酒基本上炸的大了。最后將火加大，讓麻團上色，就可以出鍋了。整個炸麻團的過程基本上在10分鐘左右。
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