做法：

1)面粉與泡多源B混勻加入適量的水，和成較軟的面團，面團的軟硬程度如圖，輕輕能拉長面團。

2)面團蓋濕布餳10分鐘左右，放置在撒有面粉的面板上，分割成小份備用。

3)將分割好的面團，用搟杖搟成薄薄的餅皮。

4)放入少許香辣粉和食用油。

5)將香辣粉和食用油涂抹均勻，然后像折紙扇一般，將面皮折疊起來。

6)將折疊好的面皮從一端開始，慢慢卷起，將最后的尾巴塞進面團里即可。

7)將卷好的面團粘面粉，按扁。

8)搟成大小相當的餅胚備用。

9)煎鍋放火上，放入食用油燒至溫熱。下入搟好的餅胚烙制。

10)一面煎至金黃，翻面煎另一面。

11)翻面煎的時候，讓鍋鏟不停的敲打餅皮，讓整個餅變的酥松。
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