普通面粉300克；泡多源A5克；水根據(jù)實際情況；豬油按需；花椒粉按需；鹽按需

做法

先來和面，一點一點加水并同時用筷子攪拌，直到?jīng)]有干粉，樣成絮狀，注意一定要一點干粉都沒有了才能停止加水。(水就是自來水，涼的，可想而知你們得把作者逼成啥樣兒了才能給出如此溫馨的提示)

用手簡單團成團即可，不需要揉光滑，蓋上蓋子醒10分鐘(面團應(yīng)該是很軟的，軟就對了)

10分鐘后再揉一下，就會很光滑了(開始面團可能會有一點點粘，揉幾下光滑了就不粘了，手上可以沾一點水防粘)蓋上蓋子再醒10分鐘

案板上撒多一些干粉，把面團用刮板協(xié)助取出來一半放在干粉上，不用揉，渾身都給它裹上干粉

直接搟成一個圓形的薄面片，厚度在0.5mm左右。隨時撒干粉注意防粘。

把豬油均勻的涂在面片上

撒上花椒粉和鹽，用量根據(jù)自己口味

用刀從中心點沿半徑切個口子(這口子能看出是口子吧！誰在問切掉的面去哪兒了別怪我真懟你哦~來來來)

卷卷卷卷卷，卷起來

封好口對折，把封口那頭放在下面，大致團圓

用按壓的方法一邊按壓一邊搟成一個大餅，厚度在1cm左右即可(但也要根據(jù)自己鍋的大小來決定餅的大小哦，別你的鍋直徑10厘米，你非搟個20厘米的餅，那我40米的大刀允許你先跑39米)

熱鍋放一點油，油熱后轉(zhuǎn)小火，把餅放進(jìn)鍋里蓋上蓋子烙2-3分鐘

翻面前先在餅上淋一些油再翻，翻過去繼續(xù)蓋上蓋子烙2-3分鐘，慢慢會看到餅鼓起來了，就說明已經(jīng)熟了，但別著急出鍋

待烙到兩面的顏色焦黃了再出鍋，看這顏色奪漂亮(中途時不時晃一晃鍋讓餅動一動轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)，受熱會更均勻)

層層分明，連外皮都可以是透明的，酥脆，太好吃了。
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