香濃牛奶吐司
主料：高筋面粉280g、佳多美Q1g、酵母4g、細(xì)砂糖45g、鹽2g、雞蛋50g、牛奶140g、黃油25g 做法步驟
280g高筋面粉、4g酵母、45g細(xì)砂糖和2g鹽（鹽和酵母需分開倒入）一起倒入打蛋盆中拌勻 再倒入50g雞蛋和140g牛奶 揉成面團(tuán)（面粉的吸水性不一樣，可根據(jù)面團(tuán)的軟硬度加牛奶或減少溶液量）。 拿出面團(tuán)放在揉面墊上甩揉成表面略微光滑的面團(tuán)后 加入25g軟化的黃油 繼續(xù)甩揉成能拉出薄膜的面團(tuán) 包上保鮮膜 放入烤箱中層上下火38度第一次醒發(fā)30分鐘。 醒好的面團(tuán) 撕掉保鮮膜排出氣 平均分割成3分，搓圓搟長(zhǎng)卷起 依次放入模具底部 放入烤箱中層上下火38度醒發(fā)40分鐘 烤箱內(nèi)噴水，保持面團(tuán)濕度 40分鐘后，面團(tuán)發(fā)到模具的9分滿，蓋上蓋子 繼續(xù)放入烤箱38度醒發(fā)10分鐘 烤箱開上下火170度預(yù)熱10分鐘，放入醒好的吐司烘烤40－45分鐘左右即可，具體時(shí)間根據(jù)自家烤箱適當(dāng)調(diào)整。 烤好的吐司需趁熱脫模，放涼架上冷卻 香噴噴的牛奶吐司完成了～ 免責(zé)聲明：本資料來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利，請(qǐng)作者或權(quán)利人持權(quán)屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將及時(shí)更正或刪除。
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