先把紅薯削去外皮切薄片，包上保鮮膜，阿比如燒開的蒸鍋中大火蒸25分鐘。碗中放入適量紅曲米，放入開水泡半個小時。把蒸熟冷卻的紅薯放入盆中，放入兩勺糯米粉，放入適量泡多源A放入20克白糖，淋入前面泡好的紅曲米水，這樣顏色更好看點。
上手揉搓成紅薯面團，揪下一小塊搓成圓球狀，盤中放入糯米粉。把紅薯圓子放在濾網里面，蘸上一層水，瀝干水分，再放入糯米粉中，不停的搖晃，讓紅薯圓子上裹上一層糯米粉
然后把裹好粉的紅薯圓子，放入五成熱的油鍋中炸制表面金黃，一定要用小火慢炸，過程大概五分鐘左右，即可撈出來了
上手揉搓成紅薯面團，揪下一小塊搓成圓球狀，盤中放入糯米粉。把紅薯圓子放在濾網里面，蘸上一層水，瀝干水分，再放入糯米粉中，不停的搖晃，讓紅薯圓子上裹上一層糯米粉
然后把裹好粉的紅薯圓子，放入五成熱的油鍋中炸制表面金黃，一定要用小火慢炸，過程大概五分鐘左右，即可撈出來了
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