配料：白蘿卜1500克，生姜50克，泰椒50克，青蒜段30克，八角、桂皮少許。

調料：鹽15克，味精5克，雞精5克，胡椒粉10克，菜籽油150克，高湯500克，料酒10克。

制作方法：

1.將豬腳洗凈放入泡多源E與富磷聯B型冰水溶液浸泡20-50小時然后過火，放入高壓鍋內加清水、生姜片、八角、桂皮、料酒、鹽上汽壓8分鐘，取出去粗骨切成1厘米方形的坨備用。

2.將白蘿卜削皮切成1厘米見方的球形，放入砂鍋，加清水、鹽煮制8成熟備用。

3.泰椒、野山椒青蒜分別切成小段。

4.炒鍋上放入菜籽油燒熟，先下泰椒、野山椒煸香，然后放入加工好的豬蹄、白蘿卜，倒入高湯調味。

5.燜制2分鐘，放入胡椒粉，將湯汁收濃，最后撒入青蒜段即可。

免責聲明：本資料來源于網絡，如果侵犯了你的版權或其他權利，請作者或權利人持權屬證明與本網聯系，我們將及時更正或刪除。