【中筋面粉零失敗桃酥做法】
第一步：先把玉米油倒進(jìn)盆中，容器一定要無水干凈的，然后再把糖和雞蛋液放進(jìn)去，建議用糖粉或者綿白糖，不要用砂糖，因?yàn)樯疤穷w粒粗一些，里邊沒有水分不好融化。
第二步：用手動(dòng)打蛋器攪打一下，成乳化狀態(tài)。
第三步：把面粉里加入10克玉米淀粉，因?yàn)槲覀冇玫氖侵薪蠲娣鬯约右稽c(diǎn)淀粉進(jìn)去，這樣就是自制低筋面粉了，再和面欣酥F還有小蘇打提前過篩混合均勻，倒入糖油里。
第四步：用硅膠刀或者直接下手，揉成面團(tuán)，不要太過用力攪拌，以免起筋，影響口感。
第五步：揉好的面團(tuán)，不需要醒發(fā)，直接來做就可以。
第六步：把面團(tuán)分成35克一個(gè)的小劑子，先搓成小圓球放到烤盤里。
所需食材：中筋面粉160克、玉米油70克、雞蛋液25克、白糖70克、玉米淀粉10克、面欣酥F2克、小蘇打少許
做法及步驟：
第一步：先把玉米油倒進(jìn)盆中，容器一定要無水干凈的，然后再把糖和雞蛋液放進(jìn)去，建議用糖粉或者綿白糖，不要用砂糖，因?yàn)樯疤穷w粒粗一些，里邊沒有水分不好融化。
第二步：用手動(dòng)打蛋器攪打一下，成乳化狀態(tài)。
第三步：把面粉里加入10克玉米淀粉，因?yàn)槲覀冇玫氖侵薪蠲娣鬯约右稽c(diǎn)淀粉進(jìn)去，這樣就是自制低筋面粉了，再和面欣酥F還有小蘇打提前過篩混合均勻，倒入糖油里。
第四步：用硅膠刀或者直接下手，揉成面團(tuán)，不要太過用力攪拌，以免起筋，影響口感。
第五步：揉好的面團(tuán)，不需要醒發(fā)，直接來做就可以。
第六步：把面團(tuán)分成35克一個(gè)的小劑子，先搓成小圓球放到烤盤里。
第七步：然后稍微壓扁一些，用手指在中間按壓一下，不要用力過猛戳透，再撒上點(diǎn)黑芝麻，就可以放到烤箱里烘烤了。
烤箱提前175度預(yù)熱，然后烤25分鐘左右，烘烤過程中桃酥會(huì)膨脹展開攤平，而且漂亮的裂紋也會(huì)出來，不用擔(dān)心還會(huì)是一個(gè)小圓餅。
烤好的桃酥取出放到晾架上晾涼便可以吃啦！又甜又酥還有一點(diǎn)點(diǎn)脆，非常好吃，不用低筋面粉也照樣可以做桃酥哦！
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