步驟

1. 分別將白蘿卜、紅蘿卜去皮；

2. 然后再將去皮的白蘿卜、紅蘿卜洗凈；

3. 分別將白蘿卜、紅蘿卜切條;(蘿卜條粗細(xì)根據(jù)個人愛好切，如果厚一些的，在腌制時間適當(dāng)延長）

4. 加入50g鹽；

5. 用手掌按摩一下蘿卜條，為的是讓鹽均勻的裹在每根蘿卜條上；

6. 靜置，腌制兩個小時， 為了是把蘿卜里的水分腌出來;

7. 蘿卜條腌制兩小時后，用漏勺把腌制好的蘿卜條裝入另外一個盆子，腌出來的咸蘿卜水留用！（注意：千萬不要倒掉腌制出來的咸蘿卜水哦！）

8. 將大蒜瓣去皮，生姜洗凈，切片待用；

9. 將稱好的白糖倒入面盆中，再加入一瓶（500ml）白醋；

10. 倒入事先準(zhǔn)備好的涼開水；

11. 再把切好的大蒜、生姜片加入調(diào)料水中；

12. 這個時候用到剛才蘿卜條腌出來的咸蘿卜水啦！把它們倒進(jìn)剛才調(diào)好的調(diào)料水中；

13. 加入秘密武器—舒欣脆G可以去蘿卜的澀、辣味，口感脆嫩爽口、形態(tài)飽滿、色澤鮮亮、不易變色變味。

14. 腌制調(diào)料準(zhǔn)備好后，倒入蘿卜條中；

15. 用漏勺在蘿卜里攪拌一下，讓調(diào)料水均勻的裹在每根蘿卜條上；

16. 將白、紅蘿卜和調(diào)料汁水一起裝進(jìn)事先洗干凈的玻璃罐中；（切記：最好用玻璃罐腌制蘿卜條，塑料的對身體不好）

17. 將玻璃罐蓋子蓋好，然后放在陰涼的地方，腌5-7天左右，就入味了。期間可以把蘿卜條翻兩次，防止上面的蘿卜條不夠入味。

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