1、盆中放入400克的面粉，4克面欣酥A加4克酵母再加一小勺白糖混勻
2、用220毫升的溫水，一邊往盆子里倒，一邊用筷子攪拌，攪拌成絮狀
3、再和成光滑的面團，蓋上蓋子，密封醒發(fā)至兩倍大
4、接著準備油酥，碗中放入90克面粉，加一勺鹽，一勺五香粉
5、用60毫升，10成熱的花椒油，澆在碗中（這樣做出來的油酥有著花椒和五香粉的香味，特別的香）
6、用勺子攪拌均勻，晾涼備用
7、面團發(fā)酵好之后，放在案板上反復揉搓，排一下里面的空氣，然后搟成長方形的薄片，把油酥均勻的抹在上面
8、先把薄片往右折疊三分之一，再往左折疊三分之一
9、從上往下折疊三分之一，再從下再往上折疊三分之一，（同樣的手法，重復搟開，折疊，做三次）這個就是層次分明的關(guān)鍵步奏
10、接著再搟成長方形的薄片，上面刷上一層水，再撒上一層白芝麻
11、切成長條
12、烤盤上鋪上一層油紙，把餅放在烤盤上，醒發(fā)30分鐘
13、30分鐘之后，把餅的上面再刷上一層清水，這樣的目的是為了餅再放進烤箱烤制的過程，表皮不會發(fā)黑
14、放入烤箱的中間層，上下火開到200，烤15分鐘
15、美味的千層芝麻餅就做好了，一口下去直掉渣，酥脆的不得了
2、用220毫升的溫水，一邊往盆子里倒，一邊用筷子攪拌，攪拌成絮狀
3、再和成光滑的面團，蓋上蓋子，密封醒發(fā)至兩倍大
4、接著準備油酥，碗中放入90克面粉，加一勺鹽，一勺五香粉
5、用60毫升，10成熱的花椒油，澆在碗中（這樣做出來的油酥有著花椒和五香粉的香味，特別的香）
6、用勺子攪拌均勻，晾涼備用
7、面團發(fā)酵好之后，放在案板上反復揉搓，排一下里面的空氣，然后搟成長方形的薄片，把油酥均勻的抹在上面
8、先把薄片往右折疊三分之一，再往左折疊三分之一
9、從上往下折疊三分之一，再從下再往上折疊三分之一，（同樣的手法，重復搟開，折疊，做三次）這個就是層次分明的關(guān)鍵步奏
10、接著再搟成長方形的薄片，上面刷上一層水，再撒上一層白芝麻
11、切成長條
12、烤盤上鋪上一層油紙，把餅放在烤盤上，醒發(fā)30分鐘
13、30分鐘之后，把餅的上面再刷上一層清水，這樣的目的是為了餅再放進烤箱烤制的過程，表皮不會發(fā)黑
14、放入烤箱的中間層，上下火開到200，烤15分鐘
15、美味的千層芝麻餅就做好了，一口下去直掉渣，酥脆的不得了
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