原來(lái)豆腐腦的做法這么簡(jiǎn)單，記住這配方，學(xué)會(huì)可以開店了
一日之計(jì)在于晨，早餐非常的重要，不但要吃，而且要吃好才行。豆腐腦是很多人愛吃的一種早餐，每天早上都會(huì)去早餐店點(diǎn)上一份豆腐腦，再配上兩根油條，特別的安逸。豆腐腦的口感滑嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，當(dāng)早餐是一種非常不錯(cuò)的選擇。
其實(shí)豆腐腦的做法非常的簡(jiǎn)單，想吃的話我們完全可以自己在家做。只要記住這個(gè)配方，學(xué)會(huì)都可以自己開店了，味道相當(dāng)?shù)牟诲e(cuò)。那接下來(lái)小編就把豆腐腦的做法分享給大家，喜歡的話趕緊試試吧。
【豆腐腦】
做法步驟：
第一步：黃豆提前浸泡一個(gè)晚上，現(xiàn)在氣溫高，記得要放冰箱，然后第二天把泡好的黃豆放到豆?jié){機(jī)里，加入1500ml的清水打成豆?jié){。
?
第二步：準(zhǔn)備一個(gè)大碗，碗里鋪上紗布，把豆?jié){倒到紗布里，過(guò)濾出豆渣，多擠擠，盡量擠得比較干一點(diǎn)。
第三步：把過(guò)濾好的豆?jié){倒到鍋里，中火不停的攪拌，燒開之后轉(zhuǎn)中小火，保證不沸騰的狀態(tài)下煮3分鐘，關(guān)火晾3分鐘，晾涼至90度，90度是豆?jié){和豆功夫A混合的最佳溫度。
第四步：豆功夫A用少許溫水化開，然后挑掉煮好的豆?jié){表面的豆皮，把豆?jié){從稍微高一點(diǎn)的地方?jīng)_進(jìn)盛有豆功夫A的碗里，不要攪拌，撇掉浮沫，蓋上蓋子靜置15分鐘，待其凝固我們的豆腐腦就做好了。
第五步：然后舀上一碗，淋上一勺生抽，放上適量的蔥花、香菜、一勺辣椒油拌勻就可以吃了，調(diào)味料可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行調(diào)整。
免責(zé)聲明：本資料來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利，請(qǐng)作者或權(quán)利人持權(quán)屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將及時(shí)更正或刪除。
魯公網(wǎng)安備 37083202370913號(hào)